Onze keuken draait om smaak, kwaliteit en vernieuwing. Op onze menukaart vind je een heerlijke mix van klassiekers en eigentijdse gerechten, allemaal met zorg bereid. Waar mogelijk werken we met verse Texelse producten van lokale leveranciers. Of je nu langskomt voor een uitgebreid ontbijt, een smakelijke lunch of een gezellig diner – er is altijd volop keuze. Ook voor een borrel ben je welkom: tot sluitingstijd serveren wij diverse borrelhapjes om samen van te genieten.
ONTBIJT
FRENCH TOAST – 12,5
wentelteefjes | brioche brood | fruit
AÇAI BOWL (VN) – 12
açai | banaan | crunchy cacao granola | kokosflakes | fruit
FRANS ONTBIJT – 11
een croissant met aardbeienjam | toast met roerei | mini pain au chocola
CROQUE MONSIEUR – 12
ham | kaas | bechamel
AMERICAN PANCAKES – 12,5
appels | peren | poedersuiker | maple syrup
EGGS BENEDICT – 12
brioche | hollandaise | spinazie | avocado
MET VERSE ZALM – 15
MET SERRANOHAM – 14
LUNCH
BROODJES
CROQUE MONSIEUR – 12
ham | kaas | bechamelsaus
SURF EN TURF – 16,5
rundertartaar | garnaal torpedo | kaantjes | misomayo
RUNDERCARPACCIO – 15
truffelmayo | pijnboompitten | kappertjes | pesto
FLATBREAD PIKANTE KIP – 14
pittige saus | paprika | champignon | ui
BUIKSPEK – 14
langzaam gegaard | krokante ui | lavas | ingelegde groente
CAMEMBERT – 14,5
walnoten | honing-rijmdressing | appel | peer
AVOCADO (VN) – 13
tomaten salsa | notenmix
TONIJNSALADE – 14
kappertjes | dille | citroen
HOLTKAMP GARNALEN CROQUETTEN – 16
HOLTKAMP RUNDVLEES CROQUETTEN – 12,5
PADDENSTOEL-TRUFFEL KROKETTEN (KAN VN) – 13,5
LUNCHTIP!!
LOADED FRIES PULLED PORK – 14,5
huisgemaakte pulled pork van de procureur geserveerd op vers gebakken friet afgemaakt met kaas, ingelegde groente, bosui en rode pepertjes. Zoete aardappelfriet? 1 euro suppl.
SOEP
KREEFTENBISQUE – 12,5
PAPRIKASOEP (VN) – 7,5
EGGS BENEDICT
MET VERSE ZALM – 15
brioche | hollandaise | spinazie | avocado
MET AVOCADO (V)- 12
brioche | hollandaise | spinazie
MET SERRANOHAM – 14
brioche | hollandaise | spinazie | avocado
MAALTIJDSALADES
CARPACCIO SALADE – 18,5
truffelmayo | pijnboompitten | kappertjes | pesto
SALADE GEITENKAAS – 18,5
de bokkensprong | granaatappel | aardbeien | noten | vijgen
STEVIGE TREK
RUNDER BURGER – 23,5
brioche bun | sriracha mayo | jalapeñokaas | bacon
PASTA KOKKELS – 25,5
rucola | citroen | rood pepertje
TRUFFEL-PADDENSTOELENRISTORRO (KAN VN) – 24,5
paddenstoelenmix | Texelse oude schapenkaas
BIJ ELK GERECHT IS ÉÉN BIJGERECHT INCLUSIEF, 1 EURO SUPPLEMENT VOOR ZOETE AARDAPPELFRIET
BIJGERECHTEN
FRIET – 4
ZOETE AARDAPPELFRIET – 5,5
GROENE SALADE – 4,5
SEIZOENSGROENTEN – 4,5
KRIELTJES – 5
DINER
STARTERS TO SHARE
BROOD MET DIPS – 8
BRUCHETTA MET TOMATENSALSA – 10,5
OESTERS FINES DE CLAIRES – 4,5 P/S
rodewijnazijn | sjalotjes | citroen
VOORGERECHTEN
STEAKTARTAAR – 15
aardappelkaantjes | kwartel ei | cornichons
ZALM TARTAAR – 15
vadouvan en mierikswortel mayo | wasabi crumble
RUNDERCARPACCIO – 15
truffelmayo | pijnboompitten | kappertjes | pesto
KOKKELS – 15
knoflook | zeekraal | citroen
BIETENCARPACCIO (KAN VN) – 12,5
geitenkaas | granaatappel | noten | frambozendressing
LANGZAAM GEGAARD BUIKSPEK – 13,5
lavascrème | sesam | bosui | rood pepertje
KARAAGE KIP – 12,5
krokante kip | honing-mosterd glacé | gember-kerrie mayo
KREEFTENBISQUE – 12,5
PAPRIKASOEP – 7,5
MAALTIJDSALADES
CARPACCIO SALADE – 18,5
truffelmayo | pijnboompitten | kappertjes | pesto
SALADE GEITENKAAS – 18,5
de Bokkensprong | granaatappel | aardbeien | noten | vijgen
HOOFDGERECHTEN
TOURNEDOS – 37,5
groente crème | pepersaus | amandelcrumble | ± 180 gram
PASTA KOKKELS – 25,5
linguine | rucola | citroen
ZALM – 27,5
wasabi crumble | venkel beurre blanc | groente crème
RUNDER BURGER – 23,5
brioche bun | sriracha mayo | jalapeño kaas | bacon
TRUFFEL-PADDENSTOELENRISOTTO (KAN VN) – 24,5
paddenstoelenmix | Texelse oude schapenkaas
SEIZOENSSPECIALS
WILD EN WEIDE – DAGPRIJS
dé vleesspecial van dit seizoen
ZILT EN ZEE – DAGPRIJS
de vangst van het moment
KAASFONDUE – 25
kaas van de Wezenspyk | groenten | brood
RUNDERSTOOF – 23,5
wortel | krieltjes | knolselderij
BIJ ELK HOOFDGERECHT IS ÉÉN BIJGERECHT INCLUSIEF, 1 EURO SUPPLEMENT VOOR ZOETE AARDAPPELFRIET
BIJGERECHTEN
FRIET – 4
ZOETE AARDAPPELFRIET – 5,5
GROENE SALADE – 4,5
SEIZOENSGROENTEN – 4,5
KRIELTJES – 5
NAGERECHTEN
MUDPIE – 10,5
Oreobodem | Jutter | chocoladerumble | witte chocoladeijs
CRÈME BRÛLÉE – 9,5
met kaneelijs
BONBONS – 6,5
van Pascal Klappe
APPELS EN PEREN (VN) – 9,5
walnoten | meringue | perensorbet
WISSELEND GEBAK – VA 5,5
de bediening licht graag ons assortiment toe of neem een kijkje in de vitrine
KAASPLANK – 14
diverse Hollandse en internationale kazen | notenbrood | vijgencompote.
Wijntip: Pineau des Charantes
LIQUID LEMON CHEESECAKE – 12,5
romige cocktail met Licor 43 en Limoncello
ESPRESSO MARTINI – 11
met TX Wodka